Menu' - HOTEL MILANO

Antipasti

Affettati all'Italiana

Prosciutto di Agnello col suo Latte

Tortino con Porcini

Insalata di Porcini ( in Stagione)

Soncino in Camicia con Tartufi ( in Stagione)

Petto d'Oca Affumicato con Crostini

Arrosti di Patate

Insalatina Tiepida di Polpo con Patate

Riso al Limone con Zafferano e Gamberetti

Zuppetta di Seppie con Canestrelli e Piselli

Primi Piatti

Carnaroli al "Pensiero" 

Carnaroli con Funghi Porcini

Carnaroli alla Parmigiana e Tartufo ( in Stagione)

Gnocchetti alle Ortiche con Gorgonzola

Chicche di Patate al Castelmagno e Miele

Tagliolini ai Porcini

Tortelloni di Magro al Burro Fuso e Aromi

Ravioloni di Grasso al Ragù Ristretto

Spaghetti all'Amatriciana

Carnaroli allo Scoglio

Maltagliati all'Astice

Spaghetti alla Pescatora

Tagliolini alla Polpa di Granchio

Tagliolini con Aragostelle Mignon e Pomodorino Fresco

Secondi Piatti

Crostacei al Vapore ( Scamponi Gamberoni)

Pesce Spada al Naturale

Salmone in Trancio ai Ferri con Aromi

Branzino Spinato in Padella

Orata al Naturale

Gratin di Funghi Porcini

Filetto ai Porcini

Costata di "Scottona" ( kg 0,800)

Controfiletto al Peperoncino di Cayenne

Tagliata ai Vari Aromi

Lumache alla Bourguignonne

Dessert

Panna Cotta ai Lamponi

Torta di Mele Casereccia

Mattone (Biscotto Ripieno con Crema Zabaglione e Caffè)

Soufflè Caldo al Cioccolato Con Gelato alla Vaniglia e Caramello

Menù Per Celiaci

Antipasti

Affettati Misti

Bresaola con Scaglie di Grana

Carpaccio Con Sedano

Primi Piatti

Carnaroli con Porcini

Carnaroli con Radicchio e Provola

Pasta di Riso allo Scoglio

Secondi Piatti

Filetto al Pepe Verde

Tagliata ai Funghi

Cappelle di Porcino alla Griglia

Porcini Trifolati

Grigliata Mista di Pesce

Crostacei al Vapore

Dessert

Gelato al Limone

Dolce per Celiaci

Menù speciale BORLOTTO

Antipasti

Insalatina di Borlotti con Cipolle

Bruschetta con Borlotti alla CowBoy Frittata di Borlotti

Primi Piatti

Riso Carnaroli alla "Gambolina" (con Pasta di Salame e Borlotti)

Tagliolini con Spek Borlotti e Peperoncino di Cayenne

Pasta e Fagioli al Cucchiaio

Secondi Piatti:

La Fagiolata (Stufato con Borlotti e Cotiche)

Dessert

Torta Ariosa Biscotti al Borlotto

Per il Menu' del Borlotto è Gradita la Prenotazione

Menu' Vegetariano

Tutto ciò che non è scritto può essere richiesto al momento.

Si intende che per i vegetariani molti prodotti subiscono un diverso trattamento, verranno osservate delle regole 

espressamente per cucinare le loro ricette

Piatti

Insalata estiva di farro al limone

Humus alla libanese

Spiedo di frutta

Caponata di verdure

Frittata alle erbette con fragole e mentuccia

Carpaccio di pomodori con feta e origano

Riso Venere al dolce verde cremoso

Carnaroli radicchio e taleggio

Paella vegetariana

Ravioli di zucca alle nocciole tostate

Penne con pomodorini, peperoni e zucchine al cerry e curcuma

Gnocchi alle ortiche con zola

Tagliolini con porcini

Penne con patate, fagiolini alle erbe profumate al piccolo èesto alla genovese

Lasagnette di zucchine con fonduta di formaggio

Crespelle alle erbe con besciamella alla cannella

Seitan scaloppato al nocino con mandorle

Porcini alla griglia

Porcini alla milanese