Vorspeisen:
Bohnensalat mit Zwiebeln und “Nervetti”
Bruschetta mit Borlottibohnen
Borlottibohnen-Omelette
Erster Gang:
Risottoreis "Gambolina" ( mit Borlottibohnen und Salami)
Tagliolini mit Speck Borlottibohnen und Peperoncino di Cayenne
Pasta mit Borlottibohnen
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Zweiter Gang:
„La Fagiolata“
( Schmorbraten mit Borlottibohnen und Speckschwarte)
Dessert:
Torte Ariosa
Borlottigebäck
( Für das Borlotto-Menu ist eine Reservierung erbeten)
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